Diamantbiefstuk

Diamantbiefstuk

• Beschrijving: Diamantbiefstuk is een smaakvol en mals stuk vlees dat wordt gesneden uit de schouder van het rund. Dit stuk vlees heeft een fijne marmering, wat zorgt voor extra smaak en sappigheid. Het is minder bekend dan andere biefstukken, maar biedt een unieke culinaire ervaring. Diamantbiefstuk heeft een stevige textuur en een rijke, volle smaak. Het is ideaal voor bijzondere gelegenheden en wordt vaak gebruikt in hoogwaardige restaurants vanwege zijn unieke karakter en veelzijdigheid in bereidingen.

• Bereidingswijze: Marineer de diamantbiefstuk minstens een uur van tevoren om de smaak te verbeteren. Grill of bak het vlees op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten per kant voor een medium garing. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur rond de 55-60°C ligt. Laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten herverdelen. Snijd het vlees tegen de draad in dunne plakjes voor het serveren. Serveer met geroosterde groenten of aardappelpuree.

• Gezondheidsvoordelen: Diamantbiefstuk is rijk aan hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spiergroei en -herstel. Het bevat ook belangrijke B-vitamines, zoals vitamine B6 en B12, die energieproductie en een gezonde hersenfunctie ondersteunen. Het ijzer in dit vlees helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen en voorkomt vermoeidheid. Het vetgehalte in diamantbiefstuk zorgt voor een goede balans tussen smaak en gezondheid. Bovendien bevat het vlees zink, wat belangrijk is voor het immuunsysteem en de wondgenezing.

Voedingswaarde (per 100g):

Calorieën

160 kcal

Eiwitten

21 g

Vet

8 g

Koolhydraten

0 g