Entrecote
€ 12,95
Entrecote
- Beschrijving: Entrecote is een mager en sappig stuk vlees afkomstig van de dunne lende van het rund. Het wordt gekenmerkt door een dunne vetlaag aan de buitenkant, die tijdens het koken smelt en het vlees extra smaak en sappigheid geeft. Dit stuk vlees is erg populair vanwege zijn zachte textuur en rijke smaak. Entrecote is ideaal voor snelle bereidingen en kan op verschillende manieren worden gekookt. Het is een favoriet in zowel thuiskeukens als restaurants.
- Bereidingswijze: Gril de entrecote op hoge temperatuur gedurende 2-3 minuten per kant voor een medium-rare resultaat. Zorg ervoor dat de grill of pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt om een mooie korst te krijgen. Laat de entrecote na het grillen 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper. Serveer met een frisse salade, gegrilde groenten, of aardappelpuree. Voor extra smaak kun je een klontje kruidenboter toevoegen bovenop de entrecote.
- Gezondheidsvoordelen: Entrecote is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan spieropbouw en -herstel. Het bevat ook ijzer, wat essentieel is voor het transport van zuurstof in het bloed en het voorkomen van bloedarmoede. Bovendien is het rijk aan B-vitamines, waaronder B12, die belangrijk zijn voor de energieproductie en het zenuwstelsel. Het vet in entrecote draagt bij aan een verzadigd gevoel, waardoor het helpt bij het beheersen van de eetlust. Het is ook een goede bron van zink en selenium, die het immuunsysteem ondersteunen.
Voedingswaarde (per 100g):
Calorieën
180 kcal
Eiwitten
22 g
Vet
10 g
Koolhydraten
0 g