Haasbiefstuk (ossenhaas)
€ 29,95
Haasbiefstuk
- Beschrijving: Haasbiefstuk is een zeer mals en mager stuk vlees dat afkomstig is van de rug van het rund. Dit deel, ook wel bekend als de ossenhaas, staat bekend om zijn fijne textuur en zachte smaak. Haasbiefstuk is een van de meest gewilde stukken vlees vanwege zijn malsheid en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden. Het vlees heeft een dieprode kleur en is erg veelzijdig in de keuken.
- Bereidingswijze: Bak de haasbiefstuk in een hete pan met een beetje olie of boter gedurende 2-3 minuten per kant voor een medium-rare resultaat. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt om een mooie korst te krijgen. Laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Breng op smaak met zout en peper vlak voor het serveren. Serveer met een eenvoudige salade of gebakken aardappelen voor een complete maaltijd.
- Gezondheidsvoordelen: Haasbiefstuk is rijk aan hoogwaardige eiwitten, wat essentieel is voor spieropbouw en -herstel. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, wat belangrijk is voor het transport van zuurstof in het bloed en het voorkomen van bloedarmoede. Bovendien is het vlees een goede bron van B-vitamines, waaronder B12, die bijdragen aan de energieproductie en een gezonde zenuwfunctie. Het lage vetgehalte maakt het een gezonde keuze voor mensen die hun vetinname willen beperken. Daarnaast draagt haasbiefstuk bij aan een gevarieerde en evenwichtige voeding.
Voedingswaarde (per 100g):
Calorieën
130 kcal
Eiwitten
21 g
Vet
4 g
Koolhydraten
0 g