Rumpsteak

Rumpsteak

Beschrijving:
Rumpsteak is een heerlijk mals en sappig stuk vlees dat gesneden wordt uit het achterste gedeelte van het rund. Dit stuk vlees staat bekend om zijn stevige structuur en volle smaak, dankzij de subtiele marmering die het vlees van nature heeft. Rumpsteak is wat steviger dan andere biefstukken, maar biedt een intense smaakbeleving die gewaardeerd wordt door vleesliefhebbers. Het is veelzijdig en kan zowel snel worden gegrild als rustig gebakken, wat het geschikt maakt voor verschillende gelegenheden, van een informele barbecue tot een verfijnd diner.

Bereidingswijze:
Voor het beste resultaat marineer je de rumpsteak minstens een uur van tevoren om de smaken te verdiepen. Grill of bak het vlees op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten per kant voor een medium rare garing. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur rond de 55-60°C ligt. Laat de rumpsteak na het bakken ongeveer 5 minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich goed verdelen. Snijd het vlees tegen de draad in dunne plakjes voor het serveren. Serveer met geroosterde groenten of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Gezondheidsvoordelen:
Rumpsteak is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan spiergroei en -herstel. Het bevat belangrijke voedingsstoffen zoals B-vitamines (waaronder B6 en B12), die essentieel zijn voor energieproductie en een gezonde zenuwfunctie. Daarnaast levert het ijzer, dat helpt bij het voorkomen van bloedarmoede en vermoeidheid. Rumpsteak bevat ook zink, een mineraal dat belangrijk is voor een goed functionerend immuunsysteem en wondgenezing. Het vetgehalte van rumpsteak is bescheiden, wat het een gezonde keuze maakt voor een evenwichtige voeding.

Voedingswaarde (per 100g):

Calorieën

160 kcal

Eiwitten

21 g

Vet

8 g

Koolhydraten

0 g