Karbonade

Karbonade: Sappig, smaakvol en klassiek

Karbonade is een echte klassieker in de Nederlandse keuken, geliefd om zijn sappige textuur en rijke smaak. Dit veelzijdige stukje vlees, afkomstig van het varken, is perfect voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gelegenheden. Of je het nu bakt, grilt of stooft, karbonade is altijd een smakelijke keuze.

Zo bereid je de perfecte karbonade:
Haal de karbonade 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog en breng op smaak met zout en peper. Verhit een pan met een beetje boter of olie op middelhoog vuur. Bak de karbonade 3-4 minuten per kant tot hij goudbruin en gaar is. Wil je een extra sappige karbonade? Laat hem dan op laag vuur nog enkele minuten doorgaren en bedruip het vlees tijdens het bakken met de boter uit de pan.

Waarom kiezen voor karbonade?
Karbonade biedt een perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde. Het is een bron van hoogwaardige eiwitten en bevat belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer en B-vitamines, die bijdragen aan energie en spierherstel. Het lichte vetgehalte zorgt voor extra smaak en een sappige textuur, wat karbonade tot een favoriet maakt in elk huishouden.

Voedingswaarde (per 100g):
Calorieën: 180 kcal
Eiwitten: 20 g
Vet: 11 g
Koolhydraten: 0 g

Tip: Serveer karbonade met aardappelpuree, gebakken aardappelen of stoofgroenten voor een klassieke maaltijd. Wil je iets speciaals? Voeg een romige mosterdsaus of een jus van het braadvocht toe voor extra smaak!