Rumpsteak

Rumpsteak: Mager, mals en smaakvol

Rumpsteak, afkomstig van de platte bil van het rund, is een stevig en mals stuk vlees met een rijke, volle smaak. Het lage vetgehalte maakt het een magere en gezonde keuze, terwijl de zachte structuur zorgt voor een heerlijke eetervaring. Rumpsteak is ideaal voor een snelle bereiding in de pan of op de grill, waardoor het een favoriet is in keukens over de hele wereld.

Perfecte bereiding voor een sappige steak:
Haal de rumpsteak een halfuur voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper. Verhit een pan met een beetje boter of olie op hoog vuur. Schroei de steak aan beide zijden dicht, ongeveer 2 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Zet daarna het vuur lager en bak de steak nog 1-2 minuten per kant voor een perfecte rosé garing. Laat de rumpsteak na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie om de sappen goed te verdelen.

Waarom kiezen voor rumpsteak?
Rumpsteak is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Het is een magere bron van hoogwaardige eiwitten, die essentieel zijn voor spierherstel en -opbouw. Het bevat daarnaast belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer, dat bijdraagt aan een gezond zuurstoftransport in het bloed, en vitamine B12, die zorgt voor een goed energieniveau. Dankzij het lage vetgehalte is rumpsteak een verantwoorde keuze voor wie op zoek is naar een lichte, maar vullende maaltijd.

Voedingswaarde (per 100g):

• Calorieën: 130 kcal
• Eiwitten: 23 g
• Vet: 4 g
• Koolhydraten: 0 g

Tip: Serveer rumpsteak met een klassieke bearnaisesaus, geroosterde groenten of een frisse salade. Voor een extra luxe twist kun je het combineren met truffelolie en knapperige frietjes. Eenvoudig te bereiden en altijd een succes op tafel!