Runderlever

Runderlever: Rijk, voedzaam en vol van smaak

Runderlever is een klassiek stuk orgaanvlees dat bekend staat om zijn rijke smaak en uitzonderlijk hoge voedingswaarde. Het is een veelzijdig ingrediënt dat zowel gebakken, gestoofd als gepureerd in patés een ware smaakexplosie biedt. Ideaal voor wie houdt van pure en voedzame gerechten.

Zo bereid je runderlever:
Snijd de lever in dunne plakken en verwijder eventuele vliesjes.

• Bakken: Verhit een pan met een beetje boter of olie en bak de plakken lever op middelhoog vuur 1-2 minuten per kant. Laat niet te lang bakken om de lever mals te houden. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat ui of kruiden.
• Stoofschotel: Voeg runderlever toe aan een stoofpot met groenten en kruiden en laat het op laag vuur 20-30 minuten zachtjes garen.

Waarom kiezen voor runderlever?
Runderlever is een van de meest voedzame stukken vlees die er zijn. Het zit boordevol ijzer, vitamine A en B12, die bijdragen aan een gezond energieniveau, een goed immuunsysteem en een gezonde huid. Daarnaast is het een uitstekende bron van eiwitten en andere essentiële mineralen zoals koper en selenium. Een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een natuurlijke voedingsboost.

Voedingswaarde (per 100g):
Calorieën: 130 kcal
Eiwitten: 20 g
Vet: 4 g
Koolhydraten: 2 g

Tip: Serveer runderlever met gebakken uien, aardappelpuree en verse groenten voor een klassieke, voedzame maaltijd. Voor een moderne twist kun je het combineren met een frisse salade en een pittige dressing. Een echt superfood uit de keuken!