Rundertartaar: Mager, puur en smaakvol
Rundertartaar is een verfijnde delicatesse gemaakt van vers, mager rundvlees, met de hand gesneden of grof gemalen voor de perfecte structuur. Dit pure stukje vlees staat bekend om zijn zachte, volle smaak en wordt vaak geserveerd als een klassiek hoofdgerecht of voorgerecht. Door zijn veelzijdigheid kun je rundertartaar zowel rauw als licht aangebakken bereiden, wat het een favoriet maakt in de keuken.
Perfecte bereiding voor optimale smaak:
Rauwe bereiding: Meng de tartaar met verse ingrediënten zoals fijngesnipperde sjalot, kappertjes, een eidooier en een vleugje mosterd voor een klassieke steak tartare. Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden zoals bieslook of peterselie.
Licht aangebakken: Verhit een koekenpan met een klein beetje boter of olie. Vorm de tartaar tot een platte schijf en bak deze 1-2 minuten per kant op middelhoog vuur voor een mooi aangebakken buitenkant, terwijl de binnenkant mals blijft. Serveer direct met een vleugje zout en peper.
Waarom kiezen voor rundertartaar?
Rundertartaar is een uitstekende keuze voor wie houdt van puur en voedzaam eten. Het bevat weinig vet en is rijk aan hoogwaardige eiwitten, ideaal voor spierherstel en -opbouw. Bovendien is het een goede bron van ijzer en B-vitamines zoals B12, die essentieel zijn voor een gezond energieniveau en een goed functionerend zenuwstelsel. Dankzij het lage vetgehalte is rundertartaar een lichte en verantwoorde optie voor elke maaltijd.
Voedingswaarde (per 100g):
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 21 g
- Vet: 4 g
- Koolhydraten: 0 g
